La nueva Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de Vacuno, Provacuno, nace también con la vocación de aunar y defender los intereses de otro sector clave para la economía del  país, el de producción de vacuno de carne. 

Los miembros fundacionales son la Asociación Nacional Jóvenes Agricultores, ASAJA, la Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne, Asoprovac, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAG, la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos, UPA y las Cooperativas Agro-alimentarias de España, CA en la rama productora.

La rama comercializadora/transformadora está constituida por la Asociación Nacional de Almacenes Frigoríficos de Carnes y Salas de Despiece, Anafric, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, Anice, la Asociación Profesional de Salas de Despiece y Empresas Cárnicas, Aprosa, las Cooperativas Agro-alimentarias, CA y la Confederación Española de Detallistas de la Carne, Cedecarne.

Como en el caso del vino, esta Interprofesional nace con vocación abierta a todo el sector y podrán formar parte de la misma cualquier asociación representativa, que cumpla con los criterios de representatividad establecidos por la Ley reguladora de las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias. Además y también de forma análoga con el caso del vino, Provacuno contará con una Comisión Consultiva a través de la cual podrán participar  organizaciones de especial interés para la producción del vacuno de carne, como el de producción de razas autóctonas y selectas y el de producción de carnes de calidad diferenciada.