El pasado 28 de julio de 2021, se desarrollaron las primeras jornadas del vacuno de Aragón en el municipio zaragozano de Daroca.

La jornada estuvo promovida por el propio Ayuntamiento de Daroca, en colaboración con la Comarca, y contó con la presencia de autoridades así como diversas personas en representación de diversos ámbitos relacionados con el sector agroalimentario. Del mismo modo, nos acompañó José Manuel Muñoz Valenzuela, productor local que certifica sus producciones al amparo de la marca C´alial a través de nuestra asociación.

La jornada sirvió para poner de manifiesto la situación actual del sector de la carne de vacuno en su conjunto, así como las específicas relacionadas con los programas de calidad diferenciada y en particular, con la certificación de la carne de vacuno al amparo de la marca C´alial.

A su vez, se realizó una breve exposición sobre los datos productivos que la asociación controla al conjunto de los operadores agroalimentarios integrados en ella, así como los diversos proyectos en los que nuestra entidad se encuentra inmersa en estos momentos, siendo los siguientes:

• Grupo de Cooperación Vacuno de Aragón, consumo sostenible.

• Grupo de Cooperación para el desarrollo de innovaciones tecnológicas en sistemas de certificación.

• Grupo de Cooperación para el estudio y valoración de diferentes parámetros que afectan al bienestar animal en la cadena alimentaria, para la mejora de la producción animal y la calidad de la canal (Grupo de Cooperación AWR Aragón).

• Proyecto para la implementación de sistemas digitales para la mejora en la gestión y control de los libros de explotación en ganado vacuno.

Los tres primeros proyectos cuentan con la cofinanciación de los fondos FEADER y la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón (Eje 1 del PDR / Medida 16. Cooperación / Submedida 16.2. Grupos de Cooperación), siendo partícipes en todos ellos diversos centros tecnológicos, así como otras entidades del sector agroalimentario promotoras de los proyectos de cooperación que conjuntamente cooperan con nuestra asociación.

Las I Jornadas del vacuno de Aragón en Daroca, tuvieron su broche de oro con diversos días durante los cuales, se pudo comprar y degustar carne de vacuno de Aragón C´alial en establecimientos de la localidad.

Agradece la implicación de todas las instituciones en la promoción de este tipo de jornadas, así como a todas aquellas personas que asistieron a la misma.

¡Hasta la próxima edición!